Island Yossy ブログ バリ島のことや日々の覚え書き - 2009年5月17日
バリ島 辛いサンバル エクストラ パダース
もうお土産の定番になっているのかな？ サンバルソース
下の写真はスーパーマーケットのサンバルのコーナー
おー 売れているなというのが一目でわかる
140mlくらいの小さな小瓶のタイプで軽いし安い
シーフードとか割と種類もあって Rp.3,000～3,800くらいかな
一つ30円といったところか ばら撒き土産にもってこいですな
テレビのコマーシャルで見たのだけれど
「 エクストラ パダース Extra Pedas 」 という辛目のサンバルがある
パダースとはインドネシア語で辛いということ 辛さを追加しているわけですね
レストランやワルンなどでも調味料としてテーブルに置いてあるサンバル
いつも特に気にもとめずに使っていたが エクストラ パダースというのがあると知ったので
スーパーマーケットに行って探してみることにする
すると ABC と Indofood という2つのメーカーの物が並んでいる
これは味比べ？をしてみないと．．．
見た目ではインドフードよりもABCの方が色が濃い
そのまま味わうよりも何かあった方が良くわかるかなと思い
フレンチ フライ （ ポテト フライ ） もオーダーして比べてみる
結論から言うと
インドフードの方が甘い （ 辛くない ）
ABCの方はネギのような風味もあり 後を引く辛さが残る
スパイシーなのがお好みの人は 間違いなくABCがおすすめ
（ 例えは悪いだろうけれど ） マヨネーズでいうと ABCはキューピー
気をつけてチェックしてもらうとわかるけど
レストランやワルンなどでは ほとんどがABCのサンバルを置いている
．．．だからどうしたの？と思うかもしれないけれど
2つのメーカーでどちらにするか迷ったら まあABCが定番っていうことですね
普通のサンバルよりも 辛くて風味もあると思うので 自分用のお土産としてもどうぞ