Island Yossy ブログ バリ島のことや日々の覚え書き - 2009年5月24日
バリ島のお菓子 ピサン ゴレン
昨日のブログでクレポンをご紹介した
クレポンより先に定番のお菓子といえばピサン ゴレンだろうと思い
ご紹介しようと写真を探したが ピサンゴレンだけの写真を撮っていない
やれやれ．．．
まあ バリ島のお菓子と言えばピサン ゴレン 皆さんもご存知のことだから
写真なんか無くてもいいか．．．
ピサン ゴレンとはバナナ フライのこと
バナナを切ってフライにしているだけのシンプルな物なのだが
シンプルなだけに美味しい不味いの違いがはっきりとでる
一昨年くらいまでは サヌール市街に とても美味しい カキリマ がいたのだけれど
今は サヌール中心にはカキリマは進入禁止になっており
そのピサン ゴレンの美味しいカキリマもどこに行ったか誰も知らない
．．．そんなことを言っていても 話は先に進まないので
今回サヌールで3ヶ所のピサン ゴレンを食べたので
一番美味しかったお店をご紹介します
写真がそのお店
サヌールのパサール･シンドゥ （ サヌール市場 ） にある夕方から出ているお店です
このパサールには もう一軒 ピサン ゴレンを作っているお店があるのだけれど
そちらは 女性だけでやっている
私が美味しいと思ったのは 写真のご主人が売る係りで
奥さん （ だと思う ） が揚げる係りのお店のほう
3ヶ所のピサン ゴレン もう一つは ワポ ケーケーエヌ の駐車場で
これまた夕方から営業を始める 屋台のお店
3つを食べたけれど 写真のおじさんのお店が一番美味しいと思います
パサールのお店なので 誰にでもおすすめできるわけではありません
衛生状態などをご自分の目で確認して自己責任でお願いします
このお店はピサン ゴレンだけでなく テンペやチキンなどのフライも売っている
裏の鍋で揚げられたフライが次々と表に運ばれてくる （ とは言っても鍋は一つだけだが ）
横で待っていて お目当てのフライが揚がったときを見計らって
出来たてを食べるのが一番美味しいし衛生的にも一番安心だと思います
このオジサンは英語がだいたいわかるので （ 少なくとも数字は英語で大丈夫 ）
1万ルピアを見せて ピサン ゴレンを5千、テンペを5千 といった買い方もOKです
甘いピサン ゴレンに塩味のテンペというのも なかなか合いますよ
パサールに行かなくても ホテルのレストランにもあるピサンゴレンですが
こういったローカルな場所でのピサンゴレンも 一味違った美味しさがあります
機会があれば お試し下さい